全麦及绿叶食物可降低糖尿病风险

        纽约路透社报道，一项新的研究提示，富于全麦、水果、蔬菜、低脂奶的食物有助于降低2型糖尿病的风险；而富含红肉、高脂奶和精致谷物的食物则增加糖尿病发生的几率。

        美国Nettleton大学的Jennifer 博士对5011名美国成人进行了长期心脏健康的调查，被调查者年龄在45~84岁，包括白人，西班牙人，黑人与美籍华人等种族。

        科学家们发现，饮食中富含全麦、水果、坚果、低脂奶和蔬菜，特别是绿叶食物的人，比饮食中上述食品含量很少的人发生糖尿病的几率少15%；而那些饮食中富含红肉、高脂奶、精致谷物、乳白面包、、豆类和土豆的志愿者糖尿病患病风险增加了8% 。